Nguyên liệu:
- 2 trái khổ qua
- 1 quả trứng gà
- 1 muỗng càfê hành khô, bằm nhỏ
- Bột nêm, dầu ăn
Cách làm:
1) Khổ quá ngâm trong nước lạnh khoảng 10 phút, vớt ra, tráng
qua nước, bổ đôi, bỏ ruột, xắt
lát mỏng. (Nếu bạn muốn giảm
độ đắng thì xắt lát mỏng rồi ướp
với ít đá vụn khoảng 15 phút).
2) Đập trứng ra tô, nêm 1 chút
bột nêm, đánh bông lên.
3) Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu, cho trứng vào tráng, láng đều mặt chảo làm sao cho trứng càng mỏng càng ngon. Cho trứng ra đĩa, để nguội, xắt sợi.
4) Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành, cho khổ qua vào xào, nêm bột nêm, cho trứng vào đảo đều, bày ra đĩa.
Cách làm khổ qua xào trứng by st
No comments: