Nguyên liệu:
- Dầu mè
- Nước mắm
- Xì dầu
- Miến
- Chanh
- Hành xanh
- Ớt
- Hành khô
- Rau mùi
- Dưa chuột
- Tương ớt (loại chưa pha với giấm, tỏi)
- 300 g tôm tươi
- 1 quả xoài
- Muối
- Tiêu
- Nước
- Bánh tráng
Cách làm:
1
Rửa sạch, gọt vỏ xoài. Giữa lại vỏ và cho vào nồi.
2
Thái chanh thành từng lát mỏng, thả vào nồi.
3
Cho thêm vào nồi hành khô, ớt thái nhỏ, muối, tiêu và nước. Trộn đều. Cho lên bếp đun nhỏ lửa.
4
Cho tôm vào nồi và tiếp tục đun tới khi tôm chuyển màu hồng. Vớt tôm ra, để lên rổ cho ráo nước.
5
Dưa chuột, hành xanh thái nhỏ.
6
Thái hạt lưu xoài. Cho dưa chuột, hành và xoài vào bát. Thêm tương ớt.
7
Thái tôm thành từng miếng vừa ăn. Cho vào bát.
8
Đun miến trong nước ấm vài phúc rồi vớt ra, để ráo.
9
Làm nước sốt: Cho nước mắm, xì dầu, dầu mè và một phần nhỏ hỗn hợp tôm vào máy xay. Thêm xoài vào và xay nhuyễn.
10
Ngâm bánh tráng vào nước ấm đến khi nó mềm và trong suốt.
11
Cho vào bánh tránh vài thìa rau mùi băm nhỏ.
12
Thêm hỗn hợp tôm, xoài, dưa chuột vào bánh tráng. Cuốn đều tay.
13
Làm tương tự với tất cả số nguyên liệu còn lại.
14
Xếp bánh tráng và nước sốt ra đĩa rồi thưởng thức.
Chúc bạn thành công và ngon miệng!
No comments: