Cả hai loại cà phê Latte và Cappuccino đều được tạo ra từ espresso. Theo Wikipedia, cà phê espresso được pha chế bằng cách dùng nước nóng nén dưới áp suất cao (khoảng 9 đến 10 bar) qua bột cà phê được xay rất nhuyễn. Khi espresso cùng được pha với sữa ở áp suất cao sẽ gọi là Latte, khi espresso được pha với váng sữa hoặc kem và có thêm bột quế thì sẽ được gọi là Cappuccino.
Thường thì công thức pha chế các loại cà phê này không cố định mà tùy vào người pha nó. Ví dụ Cappuccino có thể được pha với một shot espresso, 50% là sữa và 50% là váng sữa. Ở một số chỗ thì tỷ lệ cà phê có thể giảm hoặc tăng lên cũng như thêm vào một số vị khác như chocolate, hạnh nhân …
(ảnh của adsoy – Under Creative Common License)
No comments: