Ở Mỹ và phương Tây có một lời đồn đại rằng ăn rau spinach (rau chân vịt) thì cơ bắp sẽ cuồn cuộn như nhân vật Popeye. Thậm chí nó phổ biến tới mức người ta gọi tên nó là Popeye effect. Lời đồn này thực ra đã có từ cách đây hơn 100 năm bởi một số thầy lang cây nhà lá vườn. Năm 1870, một nhà khoa học đã thực hiện các nghiên cứu khoa học về hàm lượng dinh dưỡng trong rau chân vịt và đã công bố hàm lượng dinh dưỡng đáng kinh ngạc này ra công chúng. Tiếc thay, ông này lại công bố nhầm một dấu phẩy và hàm lượng dinh dưỡng được công bố cao gấp 10 lần so với hàm lượng thật trong rau chân vịt. Phải tới 67 năm sau lỗi lầm này mới được các nhà khoa học sửa chữa.Tuy nhiên, lúc đó thì nhân vật hoạt hình Popeye (được ra đời vào năm 1929 và có lẽ dựa trên nghiên cứu khoa học này) đã quá nổi tiếng tới nỗi ai cũng tin rằng đúng là ăn rau chân vịt thì cơ bắp sẽ cuồn cuộn thật.
Trên thực tế, rau chân vịt cung cấp cho người ăn khá nhiều chất dinh dưỡng so với các loại rau khác (đặc biệt là sắt, Mg cùng các vitamin A,C,E,K, B2 và B6). Tuy nhiên, để có cơ bắp cuồn cuộn bạn phải bổ sung rất nhiều chất và quan trọng là phải tập luyện hàng ngày. Bữa ăn có bổ sung rau chân vịt hàng ngày sau khi tập luyện cũng sẽ là một cách tốt để sức khỏe bạn được tăng cường, tuy nhiên quả thật nếu chỉ ăn rau chân vịt mà lên cơ bắp thì trên thế giới này ngoài chàng thủy thủ Popeye có lẽ không còn có ai cả.
(pix courtesy of Scorpions and Centaurs – Under Creative Commons License)
No comments: