Mứt sen là món khoái khẩu của nhiều người trong ngày tết, bạn hoàn toàn có thể tự làm mứt sen ở nhà rất ngon và đảm bảo an toàn cho cả nhà.
Nguyên liệu làm mứt sen:
Hạt sen: 1 kg
Đường: 2 kg
Nước hoa bưởi: 1 thìa canh
Mứt sen
Cách làm mứt sen:
Hạt sen khô, ngâm nước vài giờ cho nở
Sau đó cho hạt sen vào nồi luộc, chắt nước đi rồi luộc lại lần nữa. Chú ý không luộc sen bị nát hoặc quá nhừ.
Thả sen đã luộc vào chậu nước lã rồi vớt ra để ráo, 1 kg sen sẽ dùng 1 kg đường.
Cho đường vào chảo với nửa chén nước, sên cho đến khi đường kéo trút hạt sen vào, đảo nhẹ tay, rắc nước hoa bưởi lên.
Khi đường gần sên, gạt hạt sen qua một bên, nghiêng chảo dùng đũa đánh đường cho trắng rồi múc nước đường dội lên hạt sen. Đến khi sen trắng trong là được. Đổ ra khay để cho nguội là dùng được.
Cach lam mut sen by st
No comments: