Mứt cà chua bi cũng là một loại mứt rất ngon và thơm được rất nhiều người thích, nguyên liệu và cách làm mứt cà chua bi cũng không hề khó, bạn thử nhé!
Khéo tay làm mứt quất ăn tết
Làm món mứt gừng đu đủ nhâm nhi ngày tết
Nguyên liệu làm mứt cà chua bi:
Cà chua bi: 1 kg
Nước: 4 lít
Muối: 30 gram
Đường: 350 gram
Chanh: 2 Trái
Mứt cà chua bi
Cách làm mứt cà chua bi
Cà chua chọn quả tròn, trái to cỡ trái quýt hay trái chanh lớn. Rủa sạch, dùng dao lam khứa sâu vào phần thịt, cách cuống khoảng 1cm và phần dưới cũng 1cm, sao cho quả cà không bị đứt. Khứa 5-6 đường đều trên quả cà.
Ấn nhẹ cho đường khứa tách ra, dùng một chiếc đũa moi hạt ra, nếu cà chua bi thì cách cuống và phần dưới một chút, lấy tăm khều hạt và bóp nhẹ để cà ra hạt và nước.
Ngâm cà trong 2 lít nước pha với muối 1h. Bạn ó thể ấn cho cà dẹp lại.
Sau khi ngâm muối thì ngâm cà với 2lít nước lã 3h.
Vớt cà ra, cho cà vào một nồi nhôm miệng. Cho đường vào, bật lửa vừa để đường tan hết, ướp cà với nước đường tan 6-8h.
Sau khi ướp đường, cho chanh vào, đặt lên bếp với lửa nhỏ, lật mặt cà nhẹ tay cho thấm đều nước đường. Cứ để lửa nhỏ cho đường cạn, để lửa nhỏ màu mứt sẽ đẹp, không khét, mứt thấm đường từ từ nhưng sẽ đậm đà.
Khi nước đường kẹo lại thì gắp ra, sấy 100oC trong 45 phút hay cho đến khi vỏ ngoài của cà se se lại. Hoặc phơi nắng 3h.
Bảo quản trong hủ sạch, nếu để lâu thì để ngăn mát tủ lạnh.
Cach lam mut ca chua bi by st
No comments: